La Fondazione Qualivita si occupa dal 2002 della tutela e della valorizzazione dei prodotti agroalimentari di qualità italiani ed europei, con particolare attenzione a quelli che hanno ottenuto il riconoscimento comunitario DOP, IGP e STG, ed è stata costituita grazie all'impegno e al contributo dei seguenti enti promotori: la Camera di Commercio, di Siena,il Comune di Siena , la Provincia di Siena, la Regione Toscana,il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali.