Non è tanto una missione di vita quanto una scelta consapevole che il futuro dell’agricoltura passa dal mantenimento e la conservazione delle caratteristiche salienti di ogni prodotto, dal giusto binomio tra mano dell’uomo e frutto della terra, dal sacrificio di non rispondere sempre e comunque alle esigenze di un mercato sempre più globalizzato. Nasce così l’Associazione degli Agricoltori Custodi con l’obiettivo di preservare razze animali e varietà vegetali autoctone a rischio di erosione genetica. Non solo, anche un’efficace metodo di diffusione e valorizzazione dei più alti principi di un consumo consapevole. Tra gli agricoltori custodi nella provincia senese, titolare dell’azienda Podere Pereto a Serre di Rapolano, Franco Bordoni. Con lui, ai microfoni di agricultura.radio, abbiamo voluto approfondire il valore e l’importanza della sua opera quotidiana.
