Il libro “Il Balsamico - L’Oro Nero di Modena” pubblicato dalla storica Casa Editrice Artioli 1899 racconta l'affascinante mondo del Balsamico e la prefazione...
I 100 Piatti del Prosecco - di Sandro Bottega - Mondadori Electa (€ 19.90)
Un viaggio attraverso le colline del Prosecco, patrimonio dell’Unesco, e la...
La canapa è una risorsa naturale di grande versatilità, che si declina in una vasta gamma di applicazioni e usi. Pianta fonte di fibra, di cellulosa...
I termini Analisi sensoriale e Degustazione sono stati utilizzati a lungo come sinonimi, mentre oggi è ormai assodato che queste due discipline abbiano un...
L’Italia ha un giacimento vitivinicolo unico al mondo e una varietà ampelografica di indiscusso valore paesaggistico, naturalistico e anche economico-produttivo. Accanto alla produzione enologica,...
“Ma siamo sicuri che uova e latte, in pasticceria, siano così indispensabili?” Inizia così il secondo volume della collana Ricette Senza®, in cui Chiara...
C’è la piccola hamburgeria di paese e quelle d’ispirazione gourmet nelle città più grandi, c’è quella gestita da sole donne e quella dove assaggiare...
Arriva in edicola anche in Italia, Beef! la rivista di cucina dedicata agli uomini.
Una novità editoriale di Lunasia Edizioni, dopo l'acquisizione dall’editore tedesco Gruner...
La percezione della qualità del prodotto ortofrutticolo in tutti gli stadi della catena distributiva è oggi divenuta centrale nei processi di gestione della filiera...
Coccinelle, piretro, rame, macerati di aglio e ortica: sono solo alcuni dei tantissimi mezzi tecnici per la lotta biologica a parassiti e malattie. Ma...
