venerdì 22 Gennaio 2021
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Libreria rurale

Il Balsamico, l’oro nero di Modena. In un libro la storia del pregiato aceto con prefazione di Bottura

Il libro “Il Balsamico - L’Oro Nero di Modena” pubblicato dalla storica Casa Editrice Artioli 1899 racconta l'affascinante mondo del Balsamico e la prefazione...

I 100 Piatti del Prosecco di Sandro Bottega

I 100 Piatti del Prosecco - di Sandro Bottega - Mondadori Electa (€ 19.90) Un viaggio attraverso le colline del Prosecco, patrimonio dell’Unesco, e la...

La canapa. Miglioramento genetico, sostenibilità, utilizzi, normativa di riferimento

La canapa è una risorsa naturale di grande versatilità, che si declina in una vasta gamma di applicazioni e usi. Pianta fonte di fibra, di cellulosa...

‘Bufala Campana’, la prima Guida alla scoperta delle vie della Mozzarella DOP

“Ero lì nel momento in cui si faceva la mozzarella di bufala, con il gesto delle mani della mozzatura Sono stato abituato per...

Analisi sensoriale e degustazione del vino, descrittori e metafore

I termini Analisi sensoriale e Degustazione sono stati utilizzati a lungo come sinonimi, mentre oggi è ormai assodato che queste due discipline abbiano un...

Turismo del vino in Italia: storia, normative e buone pratiche

L’Italia ha un giacimento vitivinicolo unico al mondo e una varietà ampelografica di indiscusso valore paesaggistico, naturalistico e anche economico-produttivo. Accanto alla produzione enologica,...

50 dolci senza latte e uova (e non solo)

“Ma siamo sicuri che uova e latte, in pasticceria, siano così indispensabili?” Inizia così il secondo volume della collana Ricette Senza®, in cui Chiara...

TuscanBurger. Viaggio alla scoperta di un’icona dello street food

C’è la piccola hamburgeria di paese e quelle d’ispirazione gourmet nelle città più grandi, c’è quella gestita da sole donne e quella dove assaggiare...

Uomini con gusto è il vostro momento. Cucina: in edicola, dal 24 ottobre, arriva Beef!

Arriva in edicola anche in Italia, Beef! la rivista di cucina dedicata agli uomini. Una novità editoriale di Lunasia Edizioni, dopo l'acquisizione dall’editore tedesco Gruner...

Gestione della qualità e conservazione dei prodotti ortofrutticoli

La percezione della qualità del prodotto ortofrutticolo in tutti gli stadi della catena distributiva è oggi divenuta centrale nei processi di gestione della filiera...

Concentramento ed esbosco per via aerea. Le gru a cavo

Nelle aree montane a forte pendenza o prive di infrastrutture adatte, l’unica soluzione per la gestione dei boschi sono le gru a cavo -...

La difesa sostenibile nell’orto e nel giardino

Coccinelle, piretro, rame, macerati di aglio e ortica: sono solo alcuni dei tantissimi mezzi tecnici per la lotta biologica a parassiti e malattie. Ma...

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