lunedì 1 Marzo 2021
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Libreria rurale

La «Nobile arte» – Agricoltura, produzione di cibo e di paesaggio nell’Italia moderna a cura di Rossano Pazzagli

PISA - LA «NOBILE ARTE» Agricoltura, produzione di cibo e di paesaggio nell’Italia moderna di Rossano Pazzagli per Pacini Editore. L’agricoltura è una “nobile arte,...

Basi di pedologia, nuova edizione. Quello che c’è da sapere sui suoli

Cos'è il suolo, come si forma, come va descritto e classificato? A queste domande rispondono Giacomo Certini e Fiorenzo Cesare Ugolini nel libro "Basi...

Dermatopatologia veterinaria e comparata

"Dermatopatologia veterinaria e comparata" di Paolo Stefano Marcato si distingue per una trattazione che verte su lesioni e malattie cutanee di otto specie di...

I grani, i pani e i popoli, nuova pubblicazione dell’Accademia dei Georgofili

E’ uscito a dicembre 2020 il volume di Lucia e Luciana Bigliazzi “I grani, i pani e i popoli. Le antiche varietà di frumento,...

Il Balsamico, l’oro nero di Modena. In un libro la storia del pregiato aceto con prefazione di Bottura

Il libro “Il Balsamico - L’Oro Nero di Modena” pubblicato dalla storica Casa Editrice Artioli 1899 racconta l'affascinante mondo del Balsamico e la prefazione...

I 100 Piatti del Prosecco di Sandro Bottega

I 100 Piatti del Prosecco - di Sandro Bottega - Mondadori Electa (€ 19.90) Un viaggio attraverso le colline del Prosecco, patrimonio dell’Unesco, e la...

La canapa. Miglioramento genetico, sostenibilità, utilizzi, normativa di riferimento

La canapa è una risorsa naturale di grande versatilità, che si declina in una vasta gamma di applicazioni e usi. Pianta fonte di fibra, di cellulosa...

‘Bufala Campana’, la prima Guida alla scoperta delle vie della Mozzarella DOP

“Ero lì nel momento in cui si faceva la mozzarella di bufala, con il gesto delle mani della mozzatura Sono stato abituato per...

Analisi sensoriale e degustazione del vino, descrittori e metafore

I termini Analisi sensoriale e Degustazione sono stati utilizzati a lungo come sinonimi, mentre oggi è ormai assodato che queste due discipline abbiano un...

Turismo del vino in Italia: storia, normative e buone pratiche

L’Italia ha un giacimento vitivinicolo unico al mondo e una varietà ampelografica di indiscusso valore paesaggistico, naturalistico e anche economico-produttivo. Accanto alla produzione enologica,...

50 dolci senza latte e uova (e non solo)

“Ma siamo sicuri che uova e latte, in pasticceria, siano così indispensabili?” Inizia così il secondo volume della collana Ricette Senza®, in cui Chiara...

TuscanBurger. Viaggio alla scoperta di un’icona dello street food

C’è la piccola hamburgeria di paese e quelle d’ispirazione gourmet nelle città più grandi, c’è quella gestita da sole donne e quella dove assaggiare...
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