PISA - LA «NOBILE ARTE» Agricoltura, produzione di cibo e di paesaggio nell’Italia moderna di Rossano Pazzagli per Pacini Editore.
L’agricoltura è una “nobile arte,...
Cos'è il suolo, come si forma, come va descritto e classificato? A queste domande rispondono Giacomo Certini e Fiorenzo Cesare Ugolini nel libro "Basi...
"Dermatopatologia veterinaria e comparata" di Paolo Stefano Marcato si distingue per una trattazione che verte su lesioni e malattie cutanee di otto specie di...
Il libro “Il Balsamico - L’Oro Nero di Modena” pubblicato dalla storica Casa Editrice Artioli 1899 racconta l'affascinante mondo del Balsamico e la prefazione...
I 100 Piatti del Prosecco - di Sandro Bottega - Mondadori Electa (€ 19.90)
Un viaggio attraverso le colline del Prosecco, patrimonio dell’Unesco, e la...
La canapa è una risorsa naturale di grande versatilità, che si declina in una vasta gamma di applicazioni e usi. Pianta fonte di fibra, di cellulosa...
I termini Analisi sensoriale e Degustazione sono stati utilizzati a lungo come sinonimi, mentre oggi è ormai assodato che queste due discipline abbiano un...
L’Italia ha un giacimento vitivinicolo unico al mondo e una varietà ampelografica di indiscusso valore paesaggistico, naturalistico e anche economico-produttivo. Accanto alla produzione enologica,...
“Ma siamo sicuri che uova e latte, in pasticceria, siano così indispensabili?” Inizia così il secondo volume della collana Ricette Senza®, in cui Chiara...
C’è la piccola hamburgeria di paese e quelle d’ispirazione gourmet nelle città più grandi, c’è quella gestita da sole donne e quella dove assaggiare...
