Simbiosi, il vino affinato con le ostriche nelle acque della sacca di Goro

Si chiama Symbiosis, crescono insieme il progetto che punta sulla multifunzionalità nel settore molluschicoltura ed innovazione in enologia. Ne avevamo parlato a Vinitaly 2019 con Gloria Minarelli, che ha curato il progetto (Link).  Il vino Fortana della Cantina Mariotti affinato in acqua, nel Parco Delta del Po, insieme alle ostriche. Ecco il video pubblicato da Telestense Ferrara.