Sicurezza alimentare e tracciabilità nel settore avicolo. Sanfrancesco (Unaitalia): il sistema Classyfarm e la timbratura delle uova

Con il direttore UnaItalia Lara Sanfrancesco scopriamo Classyfarm la nuova piattaforma digitale promossa dal Ministero della salute e unica in ambito europeo che categorizza le aziende di suini, bovini e avicoli in base al livello di rischio. E poi per le uova le novità sul versante tracciabilità partendo dalla timbratura.(immagini e montaggio di Cristiano Pellegrini)