Tag: parmigiano reggiano
Primato mondiale per l’Italia delle denominazioni. Rapporto Ismea Qualivita 2018: 882...
La DOPECONOMY vale 15,2 miliardi di euro; un sistema quello del Made in Italy certificato (Dop, Igp e Stg) che continua a crescere (+2,6%)....
Bovine allevate. Successo per la prima asta del Comprensorio del Parmigiano...
La scommessa è stata vinta. La prima asta delle bovine nate e allevate nel Comprensorio del Parmigiano Reggiano, svoltasi questa mattina presso la ex...
Mondo bovino. La prima asta delle razze nate e cresciute nel...
Stefano Bonaccini, presidente della Regione Emilia Romagna, interverrà alla prima edizione dell’Asta delle bovine nate e allevate nel Comprensorio del Parmigiano Reggiano che si...
Prima Asta di bovine nate e allevate nel Comprensorio del Parmigiano...
Saranno 30 i soggetti che il prossimo 2 dicembre (sabato), verranno presentati alla 1ma Asta delle bovine da latte nate e allevate all’interno del...
Massimo Bottura. Dopo la Laurea, una forma speciale di Parmigiano Reggiano
Insieme alla prestigiosa laurea ad honorem in direzione aziendale conferitagli dall'Università di Bologna, allo chef Massimo Bottura (creatore di quella "Osteria Francescana" che nel...
Caseifici d’eccellenza. Formaggi italiani Dop, produzione in aumento
Nel 2016 è aumentata del 4% rispetto all'anno precedente la produzione dei 59 formaggi Dop italiani (oltre 524mila tonnellate), con il Grana Padano e...
Bye bye crisi. Parmigiano in crescita, in ripresa consumi interni ed...
Dopo un 2015 che sarà ricordato come uno degli anni peggiori dell'ultimo decennio (quotazioni medie a 7,65 euro/kg, con un solo precedente peggiore nel...
La nuova alleanza. Grana e Parmigiano, questo matrimonio s’ha da fare
«Dobbiamo rimetterci a sedere attorno a un tavolo con il consorzio del Grana Padano, e ragionare su progetti e iniziative da portare avanti. Sono...
Bovini e macchine agricole. L’eccellenza del settore caseario in mostra a...
12.500 metri quadrati, 100 espositori e 110 capi d’eccellenza nella mostra bovina. Una tre giorni animata anche da a dibattiti, workshop e focus su...