Tag: salumi
Lectio Magistralis di alta cucina ad ALMA con le tre DOP...
PIACENZA - Nella prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana una nuova lezione d’eccellenza sui Salumi Piacentini DOP.
Nella giornata di martedì 16 febbraio, si è...
Piano Ue contro il cancro minaccia DOP IGP. Preoccupazione Baldrighi (Origin...
ROMA - Sotto attacco la Dieta Mediterranea e le produzioni di qualità DOP IGP. Forte preoccupazione per Origin Italia, per le misure contenute nel...
Prodotti italiani etichettati come cancerogeni. Centinaio: da Europa ennesimo colpo a...
"Solo l'idea di etichettare come si fa con prodotti del tabacco i nostri vini, i nostri salumi, tutte quelle eccellenze che secondo lo Europe's...
A scuola di cucina con gusto. I Salumi Piacentini DOP protagonisti...
PIACENZA - Nell’aula magna della prestigiosa Scuola Internazionale di Cucina Italiana una nuova lezione dedicata alle eccellenze alimentari della salumeria piacentina.
Nella giornata di giovedì...
La qualità delle carni suine e dei salumi italiani passa dal...
Milano - L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI) prosegue il suo percorso nell’ambito della sostenibilità. Dopo aver terminato il programma Measure What Matters (MWM -...
Salumi senza difetti. Messo a punto in Calabria un metodo di...
E' stato messo a punto in Calabria il Metodo di analisi sensoriale dei salumi, uno strumento scientifico di fondamentale importanza per tutto il settore...
Cruda o cotta. Tutto il gusto della Mariola, il salame grosso...
La Mariola è un salame di media grande pezzatura tradizionalmente prodotto nella Bassa Parmense, nel Piacentino ed in parte nella provincia di Cremona dove...
Viaggio in Toscana sulle orme del prosciutto ‘penitente’, il salume nato...
Gombitelli è un piccolo borgo del comune di Camaiore, in provincia di Lucca. Siamo in Toscana e in questo angolo di terra sulle colline...
Salumi ed etichettatura sull’origine, Confagricoltura: ‘superare deroghe in decreto, altrimenti tutto...
ROMA - Le deroghe introdotte bloccano sul nascere l’obbligo di indicare, nelle etichette di salumi, prosciutti e preparati, l’origine delle carni suine. Lo denuncia...
Consumi, in Gazzetta Ufficiale il decreto sull’etichettatura dei salumi
Storico via libera all’etichetta con l’indicazione di provenienza su salami, mortadella, prosciutti e culatello per sostenere il vero Made in Italy e smascherare l’inganno...