Tag: slow food
Ceta, Slow Food contro il ministro Bellanova. «Pieno dissenso, è libero...
Quando sta per nascere un nuovo Governo, l’attenzione dei media per chi siederà al dicastero dell’Agricoltura, almeno in Italia, è davvero minima. La nascita...
Camembert e bryndza a latte crudo. La biodiversità di Francia e...
Uno degli universi alimentari più variegati è quello dei formaggi: oltre 2000 in tutto il mondo prodotti dall’unione di soli tre ingredienti – latte,...
Al Castello di Padernello. Il Mercato della Terra in un luogo...
Non un luogo qualunque, non un mercato qualunque. Il luogo è quello di un bellissimo e vero castello medievale, con un ponte levatoio ancora...
Latte crudo e fermenti autoctoni. Cheese alza l’asticella della qualità
Il cibo del futuro deve essere “naturale”. È questa secondo Piero Sardo, presidente della Fondazione Slow Food per la Biodiversità e responsabile scientifico di...