Venerdì 14 dicembre 2018 alle ore 15.45, nel Complesso Monumentale di San Pietro a Marsala (TP), si svolgerà un incontro dedicato a: Vini naturali: provocazione o realtà, organizzato dalla Sezione Sud-Ovest dell’Accademia dei Georgofili e dall’Accademia Italiana della Vite e del Vino.
Il programma
Saluti delle Autorità
Moderatore: Rosario Di Lorenzo, Presidente Sezione Sud-Ovest dei Georgofili
Relazioni
Guido Falgares, Accademia dei Georgofili: L’agricoltura biologica, una scelta di vita
Stefania Chironi Università degli Studi di Palermo: Vini naturali: quale informazione hanno i consumatori?
Giancarlo Moschetti, Università degli Studi di Palermo: Diversità microbica e complessità dei vini naturali
Onofrio Corona, Università degli Studi di Palermo: Ruolo delle tecniche enologiche e dell’Enologo nella produzione dei vini naturali
Salvo Foti, Enologo, I VINI UMANI: bellezza, etica ed eccellenza
Antonio Rallo, Presidente Consorzio DOC Sicilia, Vini naturali: limiti e nuove opportunità per la DOC Sicilia
Interventi programmati
Nino Barraco – Imprenditore, Produttore di vini naturali
Luciano Cinquanta – Università degli Studi di Palermo
Francesco Asaro – Segretario Assoenologi Sezione Sicilia
