martedì 6 Dicembre 2022
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Tag: carne

Carne naturale o artificiale. Crea: per il consumo pro capite non...

ROMA - Le cellule di origine sono le medesime, per la carne sintetica valgono gli stessi caveat, raccomandazioni e accortezze indicate per quella naturale,...

Piccione arrosto (anche ripieno) ma che bontà. La ricetta tradizionale toscana,...

SIENA - Buono, anzi buonissimo. Una carne magra e delicata, intensa, dal gusto inconfondibile. Il piccione arrosto è un piatto della tradizione degli arrosti toscani,...

Vegano o etnico? No grazie. 8 italiani su 10 rivogliono la...

ROMA - Una ricerca Doxa/Unaitalia, ha fotografato le preferenze a tavola degli italiani e il legame con le proprie tradizioni, per scoprire che per...

Estate 2022, il ritorno del pranzo a sacco con i salumi...

MILANO - Nell’estate dei record per numero di presenze, temperature e prezzi il pranzo al sacco torna di moda. Alternativa economica, leggera e creativa a...

Francia. No a “carne finta”. Anche il Governo francese vieta il...

PARIGI - Anche la Francia ha pubblicato un decreto contro il “Meat Sounding”, vietando la commercializzazione nel paese di prodotti vegetali che imitano la...

Sostenibilità. A che punto sono carni e salumi in Italia? Indagine...

MILANO - Nella filiera delle carni e dei salumi la sostenibilità fatica ancora a farsi strada. Nonostante l’elevata attenzione di consumatori e policy-maker, in...

Brace e barbecue. Il tipo di legna da ardere cambia il...

VERONA – Lo sapevate che utilizzando legna diverse cambia il gusto della vostra carne alla brace? Una brace di corbezzolo e faggio per una carne...

Assica Unaitalia – filiere carne , rapporto CENSIS. Il 78% degli...

ROMA - La crescita dei costi di produzione, a partire da quelli della fase zootecnica che nei primi due mesi del 2022 registrano un...

Carne bovina. Verona: prezzi in rialzo fino al 10%

VERONA – Aumento della domanda e prezzi in rialzo. Per la carne bovina il 2022 parte all’insegna della ripresa dopo la contrazione del 2019...

Ma cos’è la Scottona? Non è una razza e neanche un...

Non è una razza e non è nemmeno un taglio specifico di carne. Ma cos'è la scottona? Facciamo chiarezza, anche perché, spesso, le indicazioni che...
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