Tag: carne
Carne naturale o artificiale. Crea: per il consumo pro capite non...
ROMA - Le cellule di origine sono le medesime, per la carne sintetica valgono gli stessi caveat, raccomandazioni e accortezze indicate per quella naturale,...
Piccione arrosto (anche ripieno) ma che bontà. La ricetta tradizionale toscana,...
SIENA - Buono, anzi buonissimo. Una carne magra e delicata, intensa, dal gusto inconfondibile.
Il piccione arrosto è un piatto della tradizione degli arrosti toscani,...
Vegano o etnico? No grazie. 8 italiani su 10 rivogliono la...
ROMA - Una ricerca Doxa/Unaitalia, ha fotografato le preferenze a tavola degli italiani e il legame con le proprie tradizioni, per scoprire che per...
Estate 2022, il ritorno del pranzo a sacco con i salumi...
MILANO - Nell’estate dei record per numero di presenze, temperature e prezzi il pranzo al sacco torna di moda.
Alternativa economica, leggera e creativa a...
Francia. No a “carne finta”. Anche il Governo francese vieta il...
PARIGI - Anche la Francia ha pubblicato un decreto contro il “Meat Sounding”, vietando la commercializzazione nel paese di prodotti vegetali che imitano la...
Sostenibilità. A che punto sono carni e salumi in Italia? Indagine...
MILANO - Nella filiera delle carni e dei salumi la sostenibilità fatica ancora a farsi strada. Nonostante l’elevata attenzione di consumatori e policy-maker, in...
Brace e barbecue. Il tipo di legna da ardere cambia il...
VERONA – Lo sapevate che utilizzando legna diverse cambia il gusto della vostra carne alla brace?
Una brace di corbezzolo e faggio per una carne...
Assica Unaitalia – filiere carne , rapporto CENSIS. Il 78% degli...
ROMA - La crescita dei costi di produzione, a partire da quelli della fase zootecnica che nei primi due mesi del 2022 registrano un...
Carne bovina. Verona: prezzi in rialzo fino al 10%
VERONA – Aumento della domanda e prezzi in rialzo. Per la carne bovina il 2022 parte all’insegna della ripresa dopo la contrazione del 2019...
Ma cos’è la Scottona? Non è una razza e neanche un...
Non è una razza e non è nemmeno un taglio specifico di carne. Ma cos'è la scottona?
Facciamo chiarezza, anche perché, spesso, le indicazioni che...