lunedì 25 Maggio 2020
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Indicazioni Geografiche. Registrato ufficialmente il Cappero delle Isole Eolie DOP

Si aggiunge una nuova IG Food italiana nel registro europeo: uscito nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L 144 del 07/05/2020) il prodotto Cappero delle Isole...

Pane Carasau nel futuro. Tecnologie 4.0 per una produzione artigianale sostenibile

Rendere efficiente e sostenibile la produzione artigianale di pane carasau, sfruttando le nuove tecnologie informatiche ed elettroniche proprie della Industria 4.0. E' questo l'obiettivo del...

Espresso a Natale. Ecco le cinque ricette top al caffè per...

L’espresso italiano ogni giorno stupisce e coccola gli italiani. Con l’arrivo delle feste nelle case e nei ristoranti si mettono a punto decorazioni e...

Ricetta del weekend. Quel gusto inconfondibile della vellutata di cavolo viola

Il meteo incerto, e non ancora proprio primaverile degli ultimi giorni, ci permette di preparare un'ultima zuppa dal sapore invernale. Un piatto gustoso e...

Latte di cammello, domanda in aumento. Con progetto Camelmilk produzione in...

In crescita il consumo di latte di cammello in Europa, sia per le proprietà salutistiche riconosciute, sia per ovviare ad alcune tipologie di intolleranze...

Oli e grassi, fonti oleaginose per gli utilizzi food e non...

A differenza della maggioranza dei testi attualmente sul mercato in materia di oli vegetali e grassi animali, tutti molto specialistici, il volume, curato da...

Fragole nei Paesi del Mediterraneo. Con il progetto Med Berry, piantagioni...

E’ una coltura diffusa in tutta l’area del Mediterraneo; la fragola è uno dei frutti più amati dai consumatori. In quest’area se ne coltivano...

Agroalimentare e risorse idriche. Risorse per 10,2 milioni di euro assegnate...

Il MIUR e il Programma PRIMA (Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area), che promuove attività congiunte fra ricercatori e imprese dei...

In Toscana. Alle Terme Sensoriali: Percorso del Gusto nel segno della...

“Non c'è amore più sincero che l'amore per il cibo” è la frase di George Bernard Shaw, scrittore, drammaturgo irlandese e premio Nobel (1925),...

FoodExp, i cuochi e i luoghi che cambiano il mondo. A...

Saranno i FoodChangers, cuochi per il cambiamento in grado di incidere sulla vita dei territori, oltre che portatori sani di una peculiare cultura gastronomica,...

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