domenica 29 Novembre 2020

Libreria rurale

‘Bufala Campana’, la prima Guida alla scoperta delle vie della Mozzarella DOP

“Ero lì nel momento in cui si faceva la mozzarella di bufala, con il gesto delle mani della mozzatura Sono stato abituato per...

Analisi sensoriale e degustazione del vino, descrittori e metafore

I termini Analisi sensoriale e Degustazione sono stati utilizzati a lungo come sinonimi, mentre oggi è ormai assodato che queste due discipline abbiano un...

Turismo del vino in Italia: storia, normative e buone pratiche

L’Italia ha un giacimento vitivinicolo unico al mondo e una varietà ampelografica di indiscusso valore paesaggistico, naturalistico e anche economico-produttivo. Accanto alla produzione enologica,...

50 dolci senza latte e uova (e non solo)

“Ma siamo sicuri che uova e latte, in pasticceria, siano così indispensabili?” Inizia così il secondo volume della collana Ricette Senza®, in cui Chiara...

TuscanBurger. Viaggio alla scoperta di un’icona dello street food

C’è la piccola hamburgeria di paese e quelle d’ispirazione gourmet nelle città più grandi, c’è quella gestita da sole donne e quella dove assaggiare...

Uomini con gusto è il vostro momento. Cucina: in edicola, dal 24 ottobre, arriva Beef!

Arriva in edicola anche in Italia, Beef! la rivista di cucina dedicata agli uomini. Una novità editoriale di Lunasia Edizioni, dopo l'acquisizione dall’editore tedesco Gruner...

Gestione della qualità e conservazione dei prodotti ortofrutticoli

La percezione della qualità del prodotto ortofrutticolo in tutti gli stadi della catena distributiva è oggi divenuta centrale nei processi di gestione della filiera...

Concentramento ed esbosco per via aerea. Le gru a cavo

Nelle aree montane a forte pendenza o prive di infrastrutture adatte, l’unica soluzione per la gestione dei boschi sono le gru a cavo -...

La difesa sostenibile nell’orto e nel giardino

Coccinelle, piretro, rame, macerati di aglio e ortica: sono solo alcuni dei tantissimi mezzi tecnici per la lotta biologica a parassiti e malattie. Ma...

Il ciliegio. Bayer celebra l’Anno Internazionale della Salute delle Piante con Il Piantastorie

In omaggio al 2020, Anno Internazionale della Salute delle Piante promosso dalla FAO, Bayer Italia ha realizzato un progetto editoriale per avvicinare in modo...

La rivincita della semplicità. Le Nonne Chef in un libro di ricordi, ricette ed emozioni

Il libro di Rudy Marranchelli racconta l'inizio dell'avventura Nonne Chef, l'incontro con la CIA e la nascita dell'associazione presieduta da Tiziana Fedele. Racconti, ricordi, proverbi,...

Le ricette della buona salute

LE RICETTE DELLA BUONA SALUTE di Pierluigi Rossi, Aboca Editore, è un libro pratico e funzionale che raccoglie gustose ricette per una alimentazione sana...

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